“民以食为天”因为这句话，多少人都去做餐饮了，但是有人开门有人倒闭，餐饮能做好做长做大的不多。现在人们津津乐道的还是那些老店，像狗不理、俏江南、海底捞......

    餐饮界用的员工有个很明显的特点，基本上绝大多数处在社会最底层的人群，这个人群虽然庞大，但是也是最难培养的。如果真的培养起来了，也要相办法留出这些人。以下是海底捞的留人文化，餐饮企业可以参考下：

    1)做店长超过一年，不论什么原因离职，海底捞都要给8万元“嫁妆”；

    2)为员工租下正规住宅，安空调免费上网；平均一个门店员工的住宿一年花费50万！

    3)每月给优秀员工父母寄部分奖金；

    4)董事长张勇称：我们的员工绝大多数都是农民工，处在社会最底层，只要我们把他们当人对待就行了。

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